Estamos en Facebook

Avi Petrer

Crea tu insignia

"La Lista" Clos Nelin (Clos Mogador)

• Clos Nelin (Bodegas Clos Mogador) Priorato, España
  

Aprovechando que llega el calor, no hay nada mejor que un buen vino blanco para ir introduciéndonos en la dieta típica del verano, como por ejemplo una paella de marisco como maridaje de este exquisito vino blanco con crianza en barricas de roble francés durante 8 meses en el Priorato, zona de grandes vinos tintos españoles.

Me dejó realmente sorprendido pues nunca había probado un coupage de vino blanco con tanta variedad de uvas. En este caldo nos encontramos con Garnacha, Viognier, Pinot Noir, Macabeo, Pedro Ximénez y Marsanne. Casi nada, todo ello muy bien compenetrado y elaborado. Tengo que decir que ha sido uno de los vinos blancos españoles que más me ha gustado y sorprendido, podríamos decir que estamos junto a un vino muy similar al Belondrade y Lurton en cuanto a cuerpo y redondez pero distinto en sabor pues el Belondrade es Verdejo, el único pero sería el precio unos 28€, que bien valen la pena pagar por degustar un vino blanco así.

Con solo saber de dónde sale este vino ya impresiona, su creador René Barbier llegó al Priorat, procedente de una reconocida familia de viticultores franceses, cuando los vinos de esta zona eran totalmente desconocidos. Él y un grupo de amigos, entre los que se encuentran grandes nombres como José Luis Pérez (Clos Martinet), Carles Pastrana (Clos de l'Obac), Dafne Glorian (Clos Erasmus) y, algo más tarde, Álvaro Palacios (L’Ermita), fueron los verdaderos artífices de la recuperación de esta pequeña denominación tarraconense, hoy admirada en todo el mundo.

Los vinos de René Barbier proceden de uva de cepas con un mínimo de edad y se elaboran en la misma finca con sumo cuidado, con extracción de una parte del jugo de la uva (con lo que se consiguen vinos muy concentrados), fermentación alcohólica, maceración y maloláctica en barrica y teniendo en cuenta las fases lunares (luna nueva) a la hora de embotellar.

Con todo esto os recomiendo que si tenéis la posibilidad de adquirirlo, pues su producción es muy limitada, lo hagáis y disfrutéis del momento. Cosas así hay que hacerlas por lo menos una vez en la vida.

"La Lista" DOMINIO DEL BENDITO (TORO)

Pocas cosas he visto tan buenas por 10 euros.

También está lo mejor de la casa, el Dominio de Titán. Pero nos vamos a 30 euros.

La última incorporación al mercado procedente de la Denominación de Origen Toro tiene un claro sabor francés. Terryn nació en la región gala de Flandes, curiosamente, en el seno de una familia hostelera sin demasiada relación con el vino. La nueva bodega, que saca este mes al mercado su primer vino, viene para aportar al panorama vitivinícola nacional unos caldos tradicionales, con el marchamo de ecológico en la contraetiqueta y con todos los matices que conlleva el uso exclusivo de la tinta de Toro, considerada por el empresario francés como «la mejor uva del mundo». La historia de Anthony Terryn no deja de resultar curiosa. Durante años viajó por todo el mundo en busca del viñedo perfecto, del emplazamiento ideal donde levantar una bodega y hacer vino de calidad. «Pensé en asentarme en Estados Unidos, muy cerca de Seatle», señala. Sin embargo, un encuentro casual con una selección de vinos procedentes de la D.O. Toro cambió su destino de forma radical. «Simplemente fue como una revelación, de pronto supe que mi lugar estaba en esta tierra y que aquí iba a poder poner en práctica mi sueño». Tras unos meses aprendiendo los secretos en la uva de Toro en la bodega Quinta Quietud, el primer paso, antes de poner en marcha Dominio del Bendito, fue buscar la mejor materia prima. La búsqueda no fue sencilla. «Hablé con la gente de la comarca, la que lleva medio siglo cultivando viñas. Todos me dejaron claro que los viñedos del pago conocido como La Jara eran únicos, así que compré en la zona ocho hectáreas de viñas viejas y comencé en el año 2004 el proceso de elaboración de mis primeros vinos», explica. El fruto de aquella primera vendimia se podrá degustar en unas pocas semanas. Serán 25.000 botellas, la mayor parte de las cuales estarán llenas de un tinto con seis meses de crianza destinado casi en exclusiva al mercado exterior. Dominio del Bendito, señala Terryn, producirá, además, un tinto con doce meses de crianza y una gran vino de la casa con 20 meses de barrica procedente de unas pocas vides centenarias. Este último será el gran orgullo de la bodega. «Un caldo especialmente pensado para aficionados a los buenos vinos», explica Terryn. «Tendrá mucho de todo, mucho sabor, mucha potencia, muchos aromas, mucho alcohol, mucha persistencia en boca». Como el empresario francés no puede ocultar su afición por la experimentación, tiene pensado sacar también al mercado un rosado, aunque sin el marchamo de la denominación de origen. «Será un vino muy pálido, menos potente de lo habitual por esta zona, pero mas elegante y más fresco».

DOMINIO DEL BENDITO Año de fundación: 2004 Dirección: Plaza Santo Domingo, 8 49800 Toro (Zamora)Tel: 699 216 705E-mail: tintadetoro@yahoo.comPers. Contacto: Anthony O. TerrynPropiedad: Sociedad LimitadaPresidente: Anthony Olivier TerrynEnólogo: Anthony Olivier TerrynProducción: 25.000 botellasBarricas: 80 de roble americano y francés Viñedo: 6 hectáreasVariedades: Tinta de Toro y Malvasía Comercialización: 50% Nacional y 50% ExportaciónMarcas comerciales: DOMINIO DEL BENDITO. Tinto roble seis meses barrica. DOMINIO DEL BENDITO. Tinto 12 meses crianza. DOMINIO DEL BENDITO Gran Vino de la Casa 20 meses barrica. DOMINIO DEL BENDITO Rosado y Blanco.

"La Lista" (Pithos Rosso IGT 2008)

• Azienda Agricola COS Phitos 2008

Recomiendo este vino, porque es la primera vez que me he encontrado con un vino elaborado al estilo más tradicional que existe, el de la fermentación en ánforas de barro, como lo realizaban en la época del Imperio Romano.
Las uvas que lo forman son 60% Nero d’Avola; 40% Frappato di Vittoria. Uvas autóctonas de la zona de sicilia. Es un vino que a pesar de tener una graduación alcohólica de 13,5%, es excesivamente suave, muy fácil de beber, con un cuerpo bastante redondo y en su paso por la boca la deja con sensación de terciopelo, digamos que es muy sedoso. Se nota la ausencia de barrica en el vino, pero en cambio es muy mineral, aportado gracias a las ánforas de barro. De momento solo lo he podido degustar en un restaurante de Madrid llamado la Taverna Siciliana, su precio es de 32€ en restaurante, por lo que de conseguirlo en tienda será más económico. De todos modos tiene una muy buena RCP (relación calidad-precio). Para resumir lo más destacado del vino es aparte de su escasa producción, la forma de elaborarlo, con ánforas de barro, muy curioso.

VISITA BODEGAS SALVADOR POVEDA

El pasado 6 de marzo la Asociación Vinícola de Petrer realizó una visita a Bodegas Salvador Poveda. Fuimos doce personas las que disfrutamos de un excepcional día en armonía de grupo. Tanto en la bodega como en la posterior cata y comida en el restaurante “El Ginebre” disfrutamos de momentos entrañables. Hemos realizado un reportaje que saldrá publicado en el semanario “El Carrer” el próximo 8 de abril sobre un tonel muy peculiar que tienen en Bodegas Salvador Poveda. Aquí dejo el reportaje sin montar (el reportaje terminado saldrá la semana que viene) y unas fotos de la visita.
Gracias a todos por el excepcional día de convivencia enológica.

Lluís Francés


“SALVA CATÍ”, EL VINO DE PETRER

Es la historia de un tonel muy especial para la familia de Salvador Poveda de Monóvar. El Fundador de la Bodega, Salvador Poveda Corbí, compró un tonel de Fondillón en la Finca de Catí en el año 1950 para conmemorar que había nacido su primer nieto.

La Asociación Vinícola de Petrer organizó una visita y cata a la Bodega Salvador Poveda de Monovar el pasado 6 de marzo. En la misma accedieron a las nuevas instalaciones de la bodega y con la ayuda del enólogo-guía Rafael Poveda conocieron el proceso de elaboración del vino desde la viña hasta su embotellado. Llegados a la sala de barricas donde se produce el proceso de maceración del vino, Rafael hizo especial hincapié en los toneles de fondillon, únicos en la provincia de Alicante. Dichos toneles ya no se fabrican y es muy difícil encontrarlos. La bodega Salvador Poveda contiene la selección de toneles de fondillón más importante de las existentes. En su disertación nombró un tonel muy peculiar, el de la Finca de Catí.
Historia del Tonel
En 1950 Salvador Poveda Corbí, más conocido como el Yayo Borrasca compró un tonel de Fondillón en una Finca de Catí para conmemorar que había nacido su primer nieto. Ese tonel, que en la actualidad preside la sacristía del Fondillón y al que le llaman “Salva Catí” , tiene la particularidad de ser de 130 cántaros, medida muy rara, pues lo habitual es 150 ó 125.
Es un tonel precioso que contiene Fondillón de 1950 y que por sus detalles debió ser construido en la segunda mitad del XIX y está impecablemente conservado con todas sus duelas perfectas y sus aros de hierro sin ninguna oxidación. También conserva la estaca original y los poros de la madrea de roble se ven a simple vista como si se acabara de cepillar. En la bodega le tienen especial cariño y todas las visitas se quieren hacer fotos con él.

Asociación Vinícola de Petrer
Es una asociación de aficionados al vino creada a primeros de año. Está compuesta por diez personas, teniendo como presidente a José Joaquín Tormos. Han realizado varias actividades, de las que destacamos la Visita a Bodegas Almanseñas y Bodega Salvador Poveda. Tienen un blog en internet donde especifican todas sus actividades http://www.avipetrer.blogspot.com/

Toneles
Cada región vinícola del mundo tiene su propio envase. En Alicante el Tonel de 150 Cantaros (un cántaro 11,55Lt.). Es un envase de roble americano viejo y salvaje. Significa que nuestros toneles están construidos con roble que procedía de Canadá y Illinois y que fue talado en el siglo XVIII y XIX cuando los robles eran centenarios.
En los años 40/50 los toneleros alicantinos ya no querían construir mas toneles pues era muy caro y pesado y además las máquinas que ayudaban en algunas tareas de la construcción de las barricas (antes todo el proceso era manual) venían diseñadas para la barrica bordelesa de 225Lt. Que era la estándar mundial.

Cántaros
El cántaro es una unidad de medida de capacidad para vino en el sistema antiguo de pesas y medidas españolas, de finales del siglo XV y que se utilizaba exclusivamente en el Reino de Valencia. Las medidas eran diferentes según la zona del Reino, en Castellón un cántaro equivalía a 11,27 litros, en Valencia 10,77 litros y en Alicante 11,55 litros. En el resto de la península utilizaban otras unidades de medida. En Cataluña era la Carga de vino; en Baleares la Cuarta de vino; en Murcia, Albacete y Andalucía la Arroba de Vino y en Castilla la Cántara de vino


Rafael Poveda Bernabé
Nace en 1958, enólogo de profesión. Licenciado en Madrid y con un Master de Enología en la ciudad francesa de Dijon. Tras la desafortunada muerte de su padre a los 57 años, su hermano Salvador y él se hacen cargo de la Bodega en 1981 fundada por su abuelo, Salvador Poveda Corbí, más conocido por Iaio Borrasca.
Rafael es el primer enólogo en embotellar el primer Reserva tinto de la historia de Alicante, el primer español que plantó, elaboró y embotelló la uva de origen alemán Riesling y ha publicado diez libros de investigación histórica, del que destacamos “Els vins de Petrer y la seua comarca”. Lo último que ha publicado ha sido “El Canelobre monográfico sobre la vid y el vino en Alicante” del que ha sido coordinador y es el único que ha llegado a la segunda edición. Se pueden consultar sus libros en http://www.rafaelpoveda.com/.

Notificación Visita Bodega y Comida

Buenos dias a todos, os comunico que ya esta confirmada la próxima visita a una bodega, la escogida esta vez ha sido la Bodega Salvador Poveda, se realizará el próximo Sábado 6 de Marzo a las 11:30 horas. En ella podremos conocer sus nuevas y modernas instalaciones, observar los viñedos y degustar sus vinos. Una vez finalizada la visita, tenemos una comida de la Asociación en el Restaurante Ginebre de Petrer.

A lo largo de la próxima semana os comunicaré el menu concretado así como el precio, recordaros que la visita a la bodega es gratuita, y además de degustar los vinos, quien quiera podrá comprar los que más le gusten. Para confirmar vuestra asistencia podeis enviar un correo a la Asociación.
Espero que disfruteis el día.

Crianza en el fondo del mar

El experimento consiste en sumergir las botellas entre 60 y 176 días en condiciones similares a los cultivos de las ostras. Unas se introdujeron a corcho descubierto y las otras lacradas. El objetivo es que el mar se puede utilizar como una gran bodega con muchos beneficios que las bodegas convencionales no pueden aportar. Existe ausencia de luz solar y así se evitan oxidaciones, la humedad es constante y no hay variaciones, y el aumento de la temperatura es muy lento y progresivo hasta los 22 grados. Los responsables de la bodega piensan que puede ser positivo para la evolución de un vino muy potente como el Terran Perla 2007, un vino de la rioja alavesa, además comentan que el hecho de que las botellas se encuentren en suspensión y expuestas a corrientes marinas que hacen que se balanceen lentamente en el agua puede aportar diferentes resultados a la crianza en bodega. Todo se verá en un futuro, una vez realizada la cata se observará si el resultado es óptimo o no. Algo que siempre sucede en los experimentos.
http://www.noticiasdelvino.com/50/5810/terran-perla-2007-vallobera-sorprendente-vino-rioja-alavesa-crianza-fondo-mar.html