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El pasado 6 de marzo la Asociación Vinícola de Petrer realizó una visita a Bodegas Salvador Poveda. Fuimos doce personas las que disfrutamos de un excepcional día en armonía de grupo. Tanto en la bodega como en la posterior cata y comida en el restaurante “El Ginebre” disfrutamos de momentos entrañables. Hemos realizado un reportaje que saldrá publicado en el semanario “El Carrer” el próximo 8 de abril sobre un tonel muy peculiar que tienen en Bodegas Salvador Poveda. Aquí dejo el reportaje sin montar (el reportaje terminado saldrá la semana que viene) y unas fotos de la visita.
Gracias a todos por el excepcional día de convivencia enológica.
Lluís Francés
“SALVA CATÍ”, EL VINO DE PETRER
Es la historia de un tonel muy especial para la familia de Salvador Poveda de Monóvar. El Fundador de la Bodega, Salvador Poveda Corbí, compró un tonel de Fondillón en la Finca de Catí en el año 1950 para conmemorar que había nacido su primer nieto.
La Asociación Vinícola de Petrer organizó una visita y cata a la Bodega Salvador Poveda de Monovar el pasado 6 de marzo. En la misma accedieron a las nuevas instalaciones de la bodega y con la ayuda del enólogo-guía Rafael Poveda conocieron el proceso de elaboración del vino desde la viña hasta su embotellado. Llegados a la sala de barricas donde se produce el proceso de maceración del vino, Rafael hizo especial hincapié en los toneles de fondillon, únicos en la provincia de Alicante. Dichos toneles ya no se fabrican y es muy difícil encontrarlos. La bodega Salvador Poveda contiene la selección de toneles de fondillón más importante de las existentes. En su disertación nombró un tonel muy peculiar, el de la Finca de Catí.
Historia del Tonel
En 1950 Salvador Poveda Corbí, más conocido como el Yayo Borrasca compró un tonel de Fondillón en una Finca de Catí para conmemorar que había nacido su primer nieto. Ese tonel, que en la actualidad preside la sacristía del Fondillón y al que le llaman “Salva Catí” , tiene la particularidad de ser de 130 cántaros, medida muy rara, pues lo habitual es 150 ó 125.
Es un tonel precioso que contiene Fondillón de 1950 y que por sus detalles debió ser construido en la segunda mitad del XIX y está impecablemente conservado con todas sus duelas perfectas y sus aros de hierro sin ninguna oxidación. También conserva la estaca original y los poros de la madrea de roble se ven a simple vista como si se acabara de cepillar. En la bodega le tienen especial cariño y todas las visitas se quieren hacer fotos con él.
Asociación Vinícola de Petrer
Es una asociación de aficionados al vino creada a primeros de año. Está compuesta por diez personas, teniendo como presidente a José Joaquín Tormos. Han realizado varias actividades, de las que destacamos la Visita a Bodegas Almanseñas y Bodega Salvador Poveda. Tienen un blog en internet donde especifican todas sus actividades http://www.avipetrer.blogspot.com/
Toneles
Cada región vinícola del mundo tiene su propio envase. En Alicante el Tonel de 150 Cantaros (un cántaro 11,55Lt.). Es un envase de roble americano viejo y salvaje. Significa que nuestros toneles están construidos con roble que procedía de Canadá y Illinois y que fue talado en el siglo XVIII y XIX cuando los robles eran centenarios.
En los años 40/50 los toneleros alicantinos ya no querían construir mas toneles pues era muy caro y pesado y además las máquinas que ayudaban en algunas tareas de la construcción de las barricas (antes todo el proceso era manual) venían diseñadas para la barrica bordelesa de 225Lt. Que era la estándar mundial.
Cántaros
El cántaro es una unidad de medida de capacidad para vino en el sistema antiguo de pesas y medidas españolas, de finales del siglo XV y que se utilizaba exclusivamente en el Reino de Valencia. Las medidas eran diferentes según la zona del Reino, en Castellón un cántaro equivalía a 11,27 litros, en Valencia 10,77 litros y en Alicante 11,55 litros. En el resto de la península utilizaban otras unidades de medida. En Cataluña era la Carga de vino; en Baleares la Cuarta de vino; en Murcia, Albacete y Andalucía la Arroba de Vino y en Castilla la Cántara de vino
Rafael Poveda Bernabé
Nace en 1958, enólogo de profesión. Licenciado en Madrid y con un Master de Enología en la ciudad francesa de Dijon. Tras la desafortunada muerte de su padre a los 57 años, su hermano Salvador y él se hacen cargo de la Bodega en 1981 fundada por su abuelo, Salvador Poveda Corbí, más conocido por Iaio Borrasca.
Rafael es el primer enólogo en embotellar el primer Reserva tinto de la historia de Alicante, el primer español que plantó, elaboró y embotelló la uva de origen alemán Riesling y ha publicado diez libros de investigación histórica, del que destacamos “Els vins de Petrer y la seua comarca”. Lo último que ha publicado ha sido “El Canelobre monográfico sobre la vid y el vino en Alicante” del que ha sido coordinador y es el único que ha llegado a la segunda edición. Se pueden consultar sus libros en http://www.rafaelpoveda.com/.
Gracias a todos por el excepcional día de convivencia enológica.
Lluís Francés
“SALVA CATÍ”, EL VINO DE PETRER
Es la historia de un tonel muy especial para la familia de Salvador Poveda de Monóvar. El Fundador de la Bodega, Salvador Poveda Corbí, compró un tonel de Fondillón en la Finca de Catí en el año 1950 para conmemorar que había nacido su primer nieto.
La Asociación Vinícola de Petrer organizó una visita y cata a la Bodega Salvador Poveda de Monovar el pasado 6 de marzo. En la misma accedieron a las nuevas instalaciones de la bodega y con la ayuda del enólogo-guía Rafael Poveda conocieron el proceso de elaboración del vino desde la viña hasta su embotellado. Llegados a la sala de barricas donde se produce el proceso de maceración del vino, Rafael hizo especial hincapié en los toneles de fondillon, únicos en la provincia de Alicante. Dichos toneles ya no se fabrican y es muy difícil encontrarlos. La bodega Salvador Poveda contiene la selección de toneles de fondillón más importante de las existentes. En su disertación nombró un tonel muy peculiar, el de la Finca de Catí.
Historia del Tonel
En 1950 Salvador Poveda Corbí, más conocido como el Yayo Borrasca compró un tonel de Fondillón en una Finca de Catí para conmemorar que había nacido su primer nieto. Ese tonel, que en la actualidad preside la sacristía del Fondillón y al que le llaman “Salva Catí” , tiene la particularidad de ser de 130 cántaros, medida muy rara, pues lo habitual es 150 ó 125.
Es un tonel precioso que contiene Fondillón de 1950 y que por sus detalles debió ser construido en la segunda mitad del XIX y está impecablemente conservado con todas sus duelas perfectas y sus aros de hierro sin ninguna oxidación. También conserva la estaca original y los poros de la madrea de roble se ven a simple vista como si se acabara de cepillar. En la bodega le tienen especial cariño y todas las visitas se quieren hacer fotos con él.
Asociación Vinícola de Petrer
Es una asociación de aficionados al vino creada a primeros de año. Está compuesta por diez personas, teniendo como presidente a José Joaquín Tormos. Han realizado varias actividades, de las que destacamos la Visita a Bodegas Almanseñas y Bodega Salvador Poveda. Tienen un blog en internet donde especifican todas sus actividades http://www.avipetrer.blogspot.com/
Toneles
Cada región vinícola del mundo tiene su propio envase. En Alicante el Tonel de 150 Cantaros (un cántaro 11,55Lt.). Es un envase de roble americano viejo y salvaje. Significa que nuestros toneles están construidos con roble que procedía de Canadá y Illinois y que fue talado en el siglo XVIII y XIX cuando los robles eran centenarios.
En los años 40/50 los toneleros alicantinos ya no querían construir mas toneles pues era muy caro y pesado y además las máquinas que ayudaban en algunas tareas de la construcción de las barricas (antes todo el proceso era manual) venían diseñadas para la barrica bordelesa de 225Lt. Que era la estándar mundial.
Cántaros
El cántaro es una unidad de medida de capacidad para vino en el sistema antiguo de pesas y medidas españolas, de finales del siglo XV y que se utilizaba exclusivamente en el Reino de Valencia. Las medidas eran diferentes según la zona del Reino, en Castellón un cántaro equivalía a 11,27 litros, en Valencia 10,77 litros y en Alicante 11,55 litros. En el resto de la península utilizaban otras unidades de medida. En Cataluña era la Carga de vino; en Baleares la Cuarta de vino; en Murcia, Albacete y Andalucía la Arroba de Vino y en Castilla la Cántara de vino
Rafael Poveda Bernabé
Nace en 1958, enólogo de profesión. Licenciado en Madrid y con un Master de Enología en la ciudad francesa de Dijon. Tras la desafortunada muerte de su padre a los 57 años, su hermano Salvador y él se hacen cargo de la Bodega en 1981 fundada por su abuelo, Salvador Poveda Corbí, más conocido por Iaio Borrasca.
Rafael es el primer enólogo en embotellar el primer Reserva tinto de la historia de Alicante, el primer español que plantó, elaboró y embotelló la uva de origen alemán Riesling y ha publicado diez libros de investigación histórica, del que destacamos “Els vins de Petrer y la seua comarca”. Lo último que ha publicado ha sido “El Canelobre monográfico sobre la vid y el vino en Alicante” del que ha sido coordinador y es el único que ha llegado a la segunda edición. Se pueden consultar sus libros en http://www.rafaelpoveda.com/.
Que gran día pasamos!
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