"La Lista" (Grego crianza 2004)

• GREGO Crianza 2004

Añada: 2.004

Zona de Producción: Villarejo de Salvanés (Madrid)

Variedad de la Uva: Selección de Tempranillo, Syrah y Merlot.

Grado alcohólico: 14 % vol.

Crianza: 12 meses en barrica de Roble Americano y Francés.

P.V.P.: 10 € aprox.

Elaboración:

La calidad de este vino empieza en las propias plantaciones, cuidadas con el máximo esmero. Desde principios de Agosto, se empiezan a hacer muestreos de la uva en las mismas parcelas, para hacer un seguimiento de maduración y calidad que determinará el punto óptimo del fruto y su fecha de recolección. Vendimiadas a mano, a las horas más frescas del día y en cajas de 20 Kg., para respetar al máximo la calidad de la uva. La Fermentación se realiza en depósitos de 10.000 Lts (no más, para controlar al máximo la fermentación) a temperatura controlada (22-25 ºC). Fermentación y maceración de 28 días con dos remontados diarios. Para la fermentación de estas uvas se usa la más moderna tecnología y productos enológicos de la máxima calidad, basándonos siempre en las innovaciones de este sector vitivinícola. Una vez acabada la fermentación alcohólica, el vino realiza la fermentación maloláctica, tan importante en los vinos tintos de calidad.

Crianza:

El coupage se realiza justo antes de entrar en barrica. Se realizaron 5 coupages diferente hasta que se decidió el definitivo ( 55% Tempranillo, 35% Syrah y 10% Merlot). El vino pasa a barrica de 225 litros sin ningún tipo de tratamiento (sin clarificar). Las barricas son nuevas de roble Francés Allier, donde permanece 12 meses. En este tiempo el vino va adquiriendo complejidad y elegancia.

Embotellado:

Su posterior embotellado se realiza bajo grandes controles de calidad y sanidad. Esta partida consta de 14.091 botellas. Podemos decir, que en la elaboración no se ha escatimado en calidad y buen hacer, lo cual interviene claramente en la calidad de este vino. Debido al exhaustivo respeto en su elaboración, pueden aparecer sedimentaciones naturales en la botella.

Consumo Recomendado:

Corto y Largo plazo (10 años), mejorará con el tiempo en botella.

Nota de cata:

Intenso color rojo cereza de capa alta. Aromas intensos a frutas rojas y negras bien maduras acompañadas con un elegante toque tostado aportado por su crianza en finas barricas. En boca es potente y expresivo, a la vez que muy elegante y complejo. Taninos presentes de fruta madura nada agresivos que nos dejan el paladar con un grato recuerdo a fruta que perdura durante largo tiempo. Cuando el vino se ha oxigenado encontramos aromas a toffee y caramelo, con ligeros toques a café.