Su antecesor "Adaras 2005" lo dice todo de él, es un vino reserva, ya que ha pasado entre 18-22 meses en barricas de roble francés y unos 12 meses en botella después, una crianza muy larga, con uvas de garnacha tintorera 100% de cepas de más de 30 años que le otorgan al vino un color morado y vivo, y un aroma afrutado y especiado único. La situación geográfica de unos 900 metros de altitud y la ladera a espaldas de los viñedos, los resguardan de corrientes de aire muy frio. En resúmen un lugar privilegiado para el cultivo de esta variedad. El paso por la boca es muy sedoso y agradable, podemos decir que estamos ante un vino muy redondo y complejo. Es muy poco astringente ya que el punto de acidez es perfecto, apenas se nota. Para mi valoración se ha mejorado con respecto a la añada anterior, pero se recomienda darle un par de años para que evolucione un poco más y poder degustarlo en todo su esplendor. Con la crianza que ha obtenido estamos delante de un vino de guarda, es decir que podemos conservarlo bastante tiempo sin problemas gracias a su gran cuerpo. En resumen nos encontramos ante un gran vino, especial para mi gusto, con una impresionante RCP (relación calidad-precio), fruto de su laboriosa elaboración, ya que desde el principio hasta el final se realiza todo de forma manual y seleccionada. Solo se elaboran 5.000 litros, unas 7.000 apreciadas botellas. Espero que lo disfruteis mucho.
Que gran vino!
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