Notificación Visita Bodega y Comida

Buenos dias a todos, os comunico que ya esta confirmada la próxima visita a una bodega, la escogida esta vez ha sido la Bodega Salvador Poveda, se realizará el próximo Sábado 6 de Marzo a las 11:30 horas. En ella podremos conocer sus nuevas y modernas instalaciones, observar los viñedos y degustar sus vinos. Una vez finalizada la visita, tenemos una comida de la Asociación en el Restaurante Ginebre de Petrer.

A lo largo de la próxima semana os comunicaré el menu concretado así como el precio, recordaros que la visita a la bodega es gratuita, y además de degustar los vinos, quien quiera podrá comprar los que más le gusten. Para confirmar vuestra asistencia podeis enviar un correo a la Asociación.
Espero que disfruteis el día.

Crianza en el fondo del mar

El experimento consiste en sumergir las botellas entre 60 y 176 días en condiciones similares a los cultivos de las ostras. Unas se introdujeron a corcho descubierto y las otras lacradas. El objetivo es que el mar se puede utilizar como una gran bodega con muchos beneficios que las bodegas convencionales no pueden aportar. Existe ausencia de luz solar y así se evitan oxidaciones, la humedad es constante y no hay variaciones, y el aumento de la temperatura es muy lento y progresivo hasta los 22 grados. Los responsables de la bodega piensan que puede ser positivo para la evolución de un vino muy potente como el Terran Perla 2007, un vino de la rioja alavesa, además comentan que el hecho de que las botellas se encuentren en suspensión y expuestas a corrientes marinas que hacen que se balanceen lentamente en el agua puede aportar diferentes resultados a la crianza en bodega. Todo se verá en un futuro, una vez realizada la cata se observará si el resultado es óptimo o no. Algo que siempre sucede en los experimentos.
http://www.noticiasdelvino.com/50/5810/terran-perla-2007-vallobera-sorprendente-vino-rioja-alavesa-crianza-fondo-mar.html

"La Lista" (Grego crianza 2004)

• GREGO Crianza 2004

Añada: 2.004

Zona de Producción: Villarejo de Salvanés (Madrid)

Variedad de la Uva: Selección de Tempranillo, Syrah y Merlot.

Grado alcohólico: 14 % vol.

Crianza: 12 meses en barrica de Roble Americano y Francés.

P.V.P.: 10 € aprox.

Elaboración:

La calidad de este vino empieza en las propias plantaciones, cuidadas con el máximo esmero. Desde principios de Agosto, se empiezan a hacer muestreos de la uva en las mismas parcelas, para hacer un seguimiento de maduración y calidad que determinará el punto óptimo del fruto y su fecha de recolección. Vendimiadas a mano, a las horas más frescas del día y en cajas de 20 Kg., para respetar al máximo la calidad de la uva. La Fermentación se realiza en depósitos de 10.000 Lts (no más, para controlar al máximo la fermentación) a temperatura controlada (22-25 ºC). Fermentación y maceración de 28 días con dos remontados diarios. Para la fermentación de estas uvas se usa la más moderna tecnología y productos enológicos de la máxima calidad, basándonos siempre en las innovaciones de este sector vitivinícola. Una vez acabada la fermentación alcohólica, el vino realiza la fermentación maloláctica, tan importante en los vinos tintos de calidad.

Crianza:

El coupage se realiza justo antes de entrar en barrica. Se realizaron 5 coupages diferente hasta que se decidió el definitivo ( 55% Tempranillo, 35% Syrah y 10% Merlot). El vino pasa a barrica de 225 litros sin ningún tipo de tratamiento (sin clarificar). Las barricas son nuevas de roble Francés Allier, donde permanece 12 meses. En este tiempo el vino va adquiriendo complejidad y elegancia.

Embotellado:

Su posterior embotellado se realiza bajo grandes controles de calidad y sanidad. Esta partida consta de 14.091 botellas. Podemos decir, que en la elaboración no se ha escatimado en calidad y buen hacer, lo cual interviene claramente en la calidad de este vino. Debido al exhaustivo respeto en su elaboración, pueden aparecer sedimentaciones naturales en la botella.

Consumo Recomendado:

Corto y Largo plazo (10 años), mejorará con el tiempo en botella.

Nota de cata:

Intenso color rojo cereza de capa alta. Aromas intensos a frutas rojas y negras bien maduras acompañadas con un elegante toque tostado aportado por su crianza en finas barricas. En boca es potente y expresivo, a la vez que muy elegante y complejo. Taninos presentes de fruta madura nada agresivos que nos dejan el paladar con un grato recuerdo a fruta que perdura durante largo tiempo. Cuando el vino se ha oxigenado encontramos aromas a toffee y caramelo, con ligeros toques a café.

"La Lista" (Adaras 2006)

• Adaras 2006

Su antecesor "Adaras 2005" lo dice todo de él, es un vino reserva, ya que ha pasado entre 18-22 meses en barricas de roble francés y unos 12 meses en botella después, una crianza muy larga, con uvas de garnacha tintorera 100% de cepas de más de 30 años que le otorgan al vino un color morado y vivo, y un aroma afrutado y especiado único. La situación geográfica de unos 900 metros de altitud y la ladera a espaldas de los viñedos, los resguardan de corrientes de aire muy frio. En resúmen un lugar privilegiado para el cultivo de esta variedad. El paso por la boca es muy sedoso y agradable, podemos decir que estamos ante un vino muy redondo y complejo. Es muy poco astringente ya que el punto de acidez es perfecto, apenas se nota. Para mi valoración se ha mejorado con respecto a la añada anterior, pero se recomienda darle un par de años para que evolucione un poco más y poder degustarlo en todo su esplendor. Con la crianza que ha obtenido estamos delante de un vino de guarda, es decir que podemos conservarlo bastante tiempo sin problemas gracias a su gran cuerpo. En resumen nos encontramos ante un gran vino, especial para mi gusto, con una impresionante RCP (relación calidad-precio), fruto de su laboriosa elaboración, ya que desde el principio hasta el final se realiza todo de forma manual y seleccionada. Solo se elaboran 5.000 litros, unas 7.000 apreciadas botellas. Espero que lo disfruteis mucho.

Visita y Cata en Bodegas Almanseñas

Como bien sabéis el pasado sábado 30 de enero, estuvimos realizando una visita a las bodegas almanseñas, fue todo un éxito, disfrutamos muchísimo y el trato fue inmejorable, sobre todo agradecérselo mucho a Juanjo el enólogo. Nos mostró todas las instalaciones donde producen el vino, luego vimos la zona de barricas y de almacenaje, y para finalizar realizamos una cata de todos los vinos de la bodega que fue excepcional. Entre los vinos que degustamos pudimos probar cosas únicas como el Adaras blanco selección que de momento esta imposible de adquirir por la lista de espera y el Adaras tinto 2006 que están en proceso de embotellado y etiquetación. Como no olvidarnos del Atope, un vino 100% monastrell que nos sorprendió porque no es a lo que estamos acostumbrados, y por cierto no está a la venta. Cabe resaltar que tanto el blanco como el tinto muestran la gran proyección y evolución hacia lo bueno y positivo que tiene esta bodega. De parte de la Asociación Vinícola de Petrer nuestro más sinceros agradecimientos. Esperamos volver a vernos en otra ocasión. Aquí os dejo con algunas imagenes: